Costa dei Platani

L'alto Monferrato è una delle aree piemontesi di maggior prestigio per la qualità del vino e, in particolare, riconosciuta come terra di grandi vini rossi per tradizione.
Il nostro pensiero e di conseguenza il nostro impegno è di vinificare un'uva sempre più di buona qualità e soprattutto sana.
Il nostro vino è genuino, segue l'evoluzione naturale del tempo e dei materiali usati nell'affinamento.

Dopo la vendemmia e la diraspapigiatura, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox. In questa fase si eseguono rimontaggi, delestage e la temperatura del mosto nel corso della fermentazione alcolica, è adeguatamente controllata.
Utilizziamo esclusivamente il mosto fiore per i nostri vini, non utilizziamo torchi per spremere le vinacce.
All'incirca due terzi del vino segue un'affinamento, diverso per qualità di uva, in legno di rovere francese, tra botte da 15 hl , tonneaux da 500 lt e barriques. La restante parte è affinata in acciaio inossidabile.

Costa dei Platani vinifica ed affina solo uve di proprietà.

I nostri vini attualmente sono:
MAGGIORA - Barbera del Monferrato Superiore D.o.c.g. - barbera 100%
MADRIGALE - Monferrato Rosso D.o.c. - barbera 50% cabernet sauvignon 25% merlot 25%
FAETTA - Albarossa piemonte D.o.c - albarossa 100%
LUNA - Passito di Moscato di Strevi.

Potrete visitare la nostra cantina e assaporare direttamente il nostro vino nella sala degustazioni.